网络上流传的一段视频引发了广泛关注，视频中，一位网友将鲁花食用油加热后，发现食用油被烧干后，锅底出现了类似沥青的物质，这一现象迅速在网络上发酵，引发了公众对鲁花食用油质量的担忧，面对这一质疑，鲁花郑州分公司迅速作出回应，坚称视频内容不实，并强调鲁花作为多年老品牌，始终将质量放在第一位。
事件背景
2024年12月，有网友发布视频称，购买的鲁花食用油在加热后碳化，呈现出类似沥青的物质，这一视频迅速在网络上传播，引发了公众的广泛关注和讨论，鲁花作为国内知名的食用油品牌，其产品质量一直备受消费者信赖，此次事件的发生，无疑对鲁花的品牌形象造成了一定的冲击。
事件经过
从网友发布的视频来看，该网友将鲁花食用油倒入锅中加热后，发现食用油在烧干后，锅底出现了黑色的、类似沥青的物质，这些物质被网友捏在手中，呈现出碳灰一样的颜色，但并没有碎掉，而是呈块状，这一现象引发了公众的广泛质疑和担忧，许多人开始怀疑鲁花食用油的质量是否存在问题。
鲁花回应
面对公众的质疑和担忧，鲁花郑州分公司迅速作出回应，12月12日，鲁花郑州分公司工作人员在接受大河财立方记者采访时表示：“网友发的视频内容肯定不是真的，如果是真的，那就太吓人了！那还是食用油吗？”该工作人员还强调，鲁花作为多年的老品牌，非常爱惜自己的声誉，公司也将质量放在第一位，请消费者不要相信网络上的抹黑言论，放心购买鲁花食用油。
除了官方回应外，还有博主针对此事件进行了实验辟谣，湖北一博主“老大南”通过实验发现，不管是普通油还是菜籽油，在高温下都会发黑碳化，这一实验结果进一步证明了食用油在高温下碳化是一种正常现象，并非鲁花食用油独有的问题。
专家分析
为了更深入地了解食用油碳化现象的原因，我们咨询了相关专家，西南大学食品科学学院李洪军教授在接受媒体采访时曾公开表示，任何品牌的食用油，在经过燃烧或者过度高温加热后，都会发生化学变化，烧干后形成一层黑色的胶状物，这是因为食用油的主要成分是脂肪，当油被加热到其烟点以上时，就会发生氧化和裂解，甚至出现炭化的现象。
李教授还指出，食用油在超过180℃后就会发生化学变化，进而产生苯并芘、多环芳香烃等有害的化学物质，为了身体的健康，炒菜时不应将油温烧得过高，长时间燃烧后的食用油一般会产生一些致癌物，是不能食用的。
公众反应与讨论
此次事件发生后，网友们纷纷发表了自己的看法和评论，有网友表示：“就这样锅里着火了，拿盖子闷着灭火，打开盖子，一股浓浓的煤油味儿，而且好几种油都有这个味道，大家不信的话可以去试一试。”还有网友表示：“最近两年一直在吃鲁花的油，今年已经换了，但是不知道要买什么油才好。”也有人表示：“现在的食用油已经没有任何可信度而言了，在没有经济困难的情况下，最好还是到农村去买一点，哪怕贵一点也不要紧，主要是图健康、图个安心。”
还有网友将此次事件与鲁花被金龙鱼收购的背景联系起来，他们认为，鲁花在被外资企业收购后，可能已经改变了初心，不再注重产品质量，这种观点并没有得到官方证实，也缺乏充分的证据支持。
食品安全与监管
此次事件再次引发了公众对食品安全的关注，食品安全是一个不容忽视的问题，它直接关系到消费者的身体健康和生命安全，政府和企业都应该加强食品安全监管，确保消费者能够购买到安全、放心的食品。
对于企业而言，应该严格遵守相关法律法规和标准要求，加强产品质量控制和管理，还应该积极回应消费者的质疑和担忧，及时澄清事实真相，维护企业的品牌形象和声誉。
对于政府而言，应该加强食品安全监管力度，完善监管体系和政策法规，通过加强抽检、监测和处罚等措施，严厉打击违法违规行为，保障消费者的合法权益。
食用油被烧至炭化呈沥青状的事件引发了公众的广泛关注和讨论，虽然鲁花已经对此事进行了回应并辟谣，但此次事件仍然对鲁花的品牌形象造成了一定的冲击，这也提醒我们，在烹饪过程中要注意控制油温避免过高导致油品变质产生有害物质，同时政府和企业也应该加强食品安全监管确保消费者能够购买到安全、放心的食品。
