终于找到了清蒸鲈鱼的正确做法，这个方法步骤清晰简单，能够让鲈鱼的鲜美味道完美呈现。需要准备好新鲜的鲈鱼、葱姜蒜等调料，并将鲈鱼进行适当处理，去鳞、去内脏、洗净后备用。将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上，再淋上适量的料酒和生抽，腌制片刻让鱼肉充分吸收调料的香味。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟左右，时间根据鱼的大小而定，以确保鱼肉能够蒸熟而又不失鲜嫩。取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和香菜，再淋上一勺热油，激发出浓郁的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。这种做法不仅保留了鲈鱼的原始鲜美，还通过简单的调料和蒸制技巧，让鱼肉口感更加细腻滑嫩，令人回味无穷。
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1、清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。
2、 今天老刘就来分享一下“清蒸鲈鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲈鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、红椒
4、先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀
5、再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放进去，可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放入盆中中。
6、鲈鱼泡在葱姜水里20分钟后，沥干水分。盘底垫上两根筷子，这样鱼受热均匀，再把鱼摆在上面，鱼身上摆上姜片去腥
7、摆入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半，夹去姜片，淋入蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝，记得把筷子抽出来，再淋上热油，激发出香味，一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了
8、鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
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