大蒜市场近期出现了供需略显失衡的状况，导致价格从高位开始回落。此前，由于多种因素的综合作用，大蒜价格一度飙升至较高水平。随着市场供需关系的变化，这种价格上涨的趋势并未持续。，，大蒜的供应量在近期有所增加，而市场需求却未能与之保持同步增长。这种供需之间的不匹配导致市场出现了轻微的失衡。供应过剩的情况下，大蒜价格自然开始下跌。，，市场参与者对于大蒜价格的预期也发生了变化。在价格高位时，许多投资者和种植户都看好大蒜市场，纷纷涌入。随着价格的回落，一些投资者开始选择离场，进一步加剧了市场的波动。，，总体来看，大蒜市场的供需失衡和价格回落是市场运行中的正常现象。随着市场供需关系的进一步调整，大蒜价格有望趋于稳定。市场参与者也需要密切关注市场动态，以便及时作出合理的决策。
本报特约分析师聂波
周度大蒜行情较弱，交易市场到货增多，卖家出货积极性提高，部分甚至降价销售，不再捂货惜售。然而，在蒜价高位回落之后，买家观望情绪浓厚，不再大量采购。现货市场交易平淡，一些刚需客户挑拣货源，出现压价行为。渠道走货放缓，成交价格下跌。
上周，山东金乡产区货源供应偏多，卖家积极出货，价格下调，但买家跟进意愿不强。刚需客户少量采购，部分压价，投机囤货商询价明显减少，周度现货成交一般。截至12月10日，金乡中混级杂交红蒜报价4.57～4.72元/斤，上周为4.62～4.77元/斤。
江苏邳州产区大蒜供应充裕，卖家出货意愿较强，一些报价开始松动，出口和加工客户采购放缓。交易市场以小批量成交为主，渠道走货不快。截至12月10日，邳州5.5cm净蒜价格为5.80～6.00元/斤，上周为5.90～6.00元/斤。
河南杞县产区大蒜行情偏弱，新增货源较多，只有少数卖家坚持底价，其余让价销售。下游客户仍以刚需采购为主，产区成交一般。截至12月10日，杞县中混级杂交红蒜报价4.55～4.75元/斤，上周为4.60～4.80元/斤。
河南中牟产区供应增量有限，但一些卖家主动售货，买家采购意愿不强，交易市场少量成交。截至12月10日，中牟中混级杂交红蒜报价4.60～4.70元/斤，上周为4.70～4.80元/斤。
尽管价格下跌，但当前大蒜价格依然偏高，买家采购积极性低，多数客户随用随买，无大量备货意愿。市场供应略大于需求，预计短期大蒜价格弱势震荡为主。元旦前后下游可能大量备货，或对蒜价形成有效支撑。
