炒米线是云南等地特色小吃，家庭制作炒米线简单易行，风味独特。准备好米线，将其提前泡软或煮熟备用。准备配菜，如青菜、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等，根据个人口味选择搭配。热锅凉油，先下入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，随后加入蔬菜快速翻炒，保持蔬菜的鲜脆。调味时，可加入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，根据个人口味适量添加。将泡软或煮熟的米线加入锅中，与配菜和调味料充分翻炒均匀，让米线充分吸收汤汁和配菜的香味。炒至米线热透，汤汁浓稠即可出锅装盘。，，家庭制作炒米线不仅方便快捷，而且可以根据自己的口味进行灵活调整，添加喜欢的配菜和调味料，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。无论是早餐、午餐还是晚餐，炒米线都是一道美味可口的选择，为家人带来温馨和满足。
米线大家都吃过，在家里自己炒米线也是一个不错的选择，今天小编就来和大家分享一下炒米线的做法。
准备食材：米线1包，拌饭酱适量，生抽适量，香菜适量，白糖一点。
锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
中大火，用筷子不断翻炒米线
炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干
放入香菜碎，翻匀即可
