大家好，我是梅子，秋冬之季，正是白萝卜大量上市之时。此时的萝卜鲜嫩多汁，口感与滋味更是上佳，因此许多人喜欢在这个季节品尝各种萝卜美食。今天，我要与大家分享一个糖醋萝卜咸菜的小妙招，其酸甜宜人，美味可口且开胃消食。
首先准备两根大白萝卜，用刀将表皮刮掉，但不要去掉，只需刮去表面的老皮。之后清洗干净，将萝卜对半切开，再切成夹刀片。全部切好后，放入大盆中，加入一大把的白糖抓拌均匀，腌制15分钟左右。
在此期间，准备一碗白醋，一碗生抽，加入少许食用盐、味精和白糖，再加入两碗凉白开，搅拌均匀备用。酸甜口味可根据个人口味调整。
接下来，准备两头大蒜，切成薄片，两个青椒切成小块，放入调好的料汁盆中。
15分钟后，萝卜已腌制出水分，直接攥干水分后，放入调好的料汁中搅拌均匀，然后用盘子压一下，让萝卜完全浸泡在汤汁里，之后放入冰箱冷藏腌制一晚上。
经过一晚上的腌制，萝卜颜色已上好，咬一口是酸酸甜甜的，清脆好吃又开胃。可以将其装入密封罐中，放入冰箱冷藏，两三个月都不会坏。
好了，今天的糖醋萝卜咸菜的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
