在云南的众多美食中，傣味菠萝饭以其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。这道美食既可作为主食，也可作为菜品，是云南地区不可多得的特色美食。
菠萝饭，又叫凤梨饭，选用新鲜的菠萝和优质的米饭，再配以适量的白砂糖，经过精心的烹饪，呈现出酸甜可口的味道。菠萝富含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，不仅味道美妙，而且营养丰富，有助于提高记忆力。其色彩丰富、香甜可口，既能增加食欲，又能促进消化。
菠萝饭的典故
云南，这片充满神秘和魅力的土地，是少数民族的聚居地。其中，傣族以其独特的文化和美食赢得了人们的赞誉。傣族人民就地取材，发挥聪明才智，创造了菠萝饭。这道美食源于傣族地区炎热潮湿的气候，特别适合菠萝的生长。因此，傣族人民利用这一优势，将菠萝与米饭结合，制作出了这道美味可口的菠萝饭。
制作方法
主料：糯米、菠萝外壳 配料：菠萝肉、白砂糖
- 将糯米淘洗浸泡1小时后，滤干水分，放入木制蒸饭工具内蒸熟。
- 将菠萝肉切成颗粒，与蒸熟的糯米饭加入白砂糖搅拌均匀。
- 将搅拌好的米饭装入菠萝外壳内，一个外形完整美观的菠萝饭就完成了。
酸甜清香的菠萝饭，是云南美食中的一道瑰宝。如果你也想品尝这道美食，不妨跟着我们的介绍，自己动手做一份吧！更多美食分享，尽在云南新东方烹饪学校。
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