诱人的黑椒香酥鸡翅，简单易做，美味超乎想象。
简介： 鸡翅，又称鸡翼、大转弯，肉质细嫩，皮富胶质，是许多人喜爱的食材。其温中益气、补精添髓、强腰健胃的特性，使其成为了家庭餐桌上的一道佳肴。今天，我将为大家分享一道家常的黑椒香酥鸡翅，其口感外酥里嫩，美味超越肯德基，定能让您的家人垂涎三尺！
所需材料：
- 鸡中翅若干
- 大蒜、大葱、生姜适量
- 盐、料酒、黑胡椒粉各适量
- 鸡蛋清、淀粉、面包糠各适量
步骤：
- 处理鸡翅：在鸡翅背面划上两刀，以便入味。正面保持完整，不影响美观。
- 腌制鸡翅：将大蒜拍扁，与鸡翅、大葱、生姜一起放入碗中。加入盐、料酒、黑胡椒粉，抓匀后腌制2小时。
- 准备小雕花：利用胡萝卜、黄瓜、小米椒切出漂亮的花朵，用于摆盘。
- 裹料：将腌制好的鸡翅先裹匀淀粉，再在蛋清中裹一下，最后沾上面包糠。
- 低温油炸：油烧至4成热，放入鸡翅，用低温油炸6-8分钟至熟。
- 复炸：将油温升至6成热，再次放入鸡翅复炸1分钟，至金黄色、焦脆。
- 摆盘：将炸好的鸡翅均匀摆放在盘中，撒上炸鸡料或根据个人口味撒上孜然或黑胡椒。
提示：
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。
- 低温油炸可以确保鸡翅熟透，口感更鲜嫩。
- 炸鸡配料可根据个人口味调整。
结语： 这道家庭版的黑椒香酥鸡翅，简单易学，美味超乎想象。在忙碌的生活中，为家人带来一份美味的惊喜，让家的味道更加温馨。快来试试吧，让您的家人也为之沉醉！
