本文介绍了一款简单易学、补血益气、营养美味且超滋补的血鳝汤做法。血鳝作为一种营养丰富的食材，搭配特制的烹饪方法，能够最大化地发挥其滋补功效。需要准备新鲜的血鳝和其他必要的辅料，如姜片、葱段等。将血鳝处理干净，切成适口大小。烹饪过程中，先热锅凉油，爆香姜片，再下入血鳝翻炒至变色。随后加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，让血鳝的鲜美与营养充分融入汤中。为了增加汤的口感和营养价值，还可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等滋补食材。调味即可享用这道美味的血鳝汤。这道血鳝汤不仅味道鲜美，而且具有很好的补血益气效果，特别适合需要滋补调理的人群食用。通过简单的烹饪步骤，就能在家轻松享受到这道营养美味的佳肴。
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1、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
2、 今天老刘就来分享一下“血鳝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜
4、先把生姜切片，小葱切末，准备一个砂锅，砂锅中到入凉水，把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，血鳝汤对身体有大补的功效，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻，放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，打入两个鸡蛋，盖上锅盖炖十分钟
6、然后放入一勺盐、撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了
7、黄鳝用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服
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