在学校的食堂、机关的餐厅、工厂的饭堂，乃至繁忙的工地上，猪肉无疑是我们的餐桌上的主角。今天，老万就为大家整理了那些我们平时常吃的猪肉菜品，与大家分享这份“猪肉菜品大全”。
猪肉常见部位与烹饪方式
- 猪蹄、猪排骨：红烧或蒸制，如粉蒸排骨。
- 五花肉：回锅肉、扣肉、粉蒸肉、小炒肉等。
- 瘦肉：适合炒肉丝、肉片，或炸丸子。
- 猪心：卤制后炒或凉拌。
- 猪大肠：红烧、辣椒炒或酸菜炒，也可粉蒸。
- 猪头皮：卤制后炒或凉拌，回锅猪头肉风味独特。
- 猪头骨、棒子骨：多用于炖汤。
蒸菜类
- 扣肉系列：重庆烧菜、香芋扣肉、干豆角扣肉等。
- 粉蒸系列：土豆粉蒸肉、红薯粉蒸肉等。
烧菜类
- 焖制：花生焖猪手、莲藕焖猪手等。
- 红烧：土豆红烧肉、干豆角红烧肉等。
炒菜类
- 回锅肉系列：尖椒回锅肉、土豆回锅肉等。
- 炒肚、炒心：尖椒炒猪肚、西芹炒猪肚等。
- 爆炒：爆炒猪肝、尖椒炒猪心等。
老万通过多年的食堂经验，为大家整理了这份“猪肉菜品大全”，希望能为大家在食堂点菜时提供一些参考。当然，每一道菜品背后都有厨师们的巧思和汗水，希望大家在享受美食的同时，也能感受到厨师们的用心。如有不全之处，欢迎各位同行留言交流，共同分享美食的快乐。
