大家好，我是青豆妈，今天为大家带来一道简单易学的家常菜——香辣孜然土豆片。土豆，这个家常又实惠的食材，富含淀粉、蛋白质和维生素，是餐桌上的常客。它可以做出多种美味，但今天我要分享的是一道让你一试就忘不了的快手菜。
土豆去皮、洗净后切成薄片。将土豆片放入沸水中煮至水再次沸腾，再煮1分钟，然后捞出放入冷水中。接着，将沥干水分的土豆片放入五成热的油中，煎至两面金黄，捞出备用。
在锅中留少许底油，加入蒜末、豆瓣酱，小火翻炒出香味，然后倒入煎好的土豆片，加入孜然粒、熟芝麻、辣椒粉，少许白糖提鲜，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜，香辣孜然土豆片就完成啦！
小贴士：
- 原材料：土豆、豆瓣酱、孜然粒、熟白芝麻、蒜末、辣椒粉、白糖、葱花、香菜。
- 豆瓣酱有咸味，可根据个人口味决定是否加盐。
- 土豆片不用切得太薄，以保持外酥里软的口感。
香辣孜然土豆片，一道简单易学、香辣开胃的家常美食，让你一试难忘。快来动手试试吧！
