导语:麻花,是我国的传统油炸面食小吃。两三股条状的面拧在一起,经过油炸,香脆可口。虽然关于麻花的起源尚不明确,但它在很多地方都能见到。
大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,带你解锁更多家常美食。
今天阿飞将教大家如何在家自制香酥麻花,分享最实用的技巧,让你炸出的麻花又香又脆,非常好吃。
【食材清单】:
- 主料:面粉 300克
- 配料:鸡蛋 1个、黑芝麻 适量
- 调料:食盐 3克、植物油 适量
【步骤详解】:
步骤一: 准备食材。在300克面粉中打入一个鸡蛋,增加营养。加入3克食盐,增加面的筋性。撒入一小把黑芝麻作为搭配。最后淋入一些植物油,使面团更加柔软和方便起酥。
步骤二: 和面。多次少量地添加清水,把面粉搅成面絮,然后揉成软硬适中的面团。
步骤三: 把面团放在案板上,刷上植物油防止粘连。将面团揉光滑后,搓成长条并切成6到8个面剂子,再把面剂子搓成粗细均匀的长条。
步骤四: 捏住面条的一头,朝一个方向搓,然后对折,形成麻花的形状。注意揉搓时的力度,防止面条搓断。
步骤五: 锅中倒入足够的油,待油温5成热时,放入生坯。用筷子翻动,让麻花均匀受热。炸至麻花金黄色,即可出锅。
香酥麻花,家常美味,成本低廉,操作简单,赶快动手试试吧!