冬季暖心之选：简单懒人蒸菜——酱香排骨蒸芋头
食材与简介：
每次去超市看到大芋头，总让人忍不住想入手。芋头与排骨的结合，是冬季的暖心之选。芋头粉嫩，吸收了排骨的香味，解馋又美味。排骨经过腌制，口感软烂，回味无穷。
烹饪步骤：
- 准备食材：排骨2根、芋头半个，以及其他必要的调料。
- 腌制排骨：排骨提前浸泡去血水，加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、姜丝、淀粉，腌制30分钟以上。
- 切配芋头：芋头去皮，切成小块，铺在碗底。
- 摆盘：将腌制好的排骨摆放在芋头上面。
- 蒸制：开水上锅蒸约50分钟，至芋头软烂，排骨熟烂。
- 完成：出锅后撒上葱花，即可享用。
小贴士：
- 芋头选择粉嫩的品种，口感更佳。
- 腌制排骨时，可加入蒜末增加风味。
- 蒸制时，确保水开后再放入蒸锅，保持食材的鲜嫩。
冬季的餐桌，怎能少了这道酱香排骨蒸芋头？简单易做，无油烟更健康，是家庭聚餐的不错选择。希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到家的温暖。如有任何建议或疑问，欢迎留言交流，您的支持是我们最大的动力！
