在威海的海域，生长着一种名为冻菜的特殊海藻，学名“细毛石花菜”。这种海藻的奇妙之处在于，它可以经过熬煮，变为如同琼浆玉液般的冻状美食。
冻菜生长在深海之中，附着在礁石上。每当海水涨潮时，它们被海水冲到岸边，退潮后，人们便在海滩上捡拾这些海藻。回家后，需要拣出冻菜中的渔网、动物毛发、塑料绳等杂质，然后用碾子、擀面杖或啤酒瓶子将其碾碎，并洗净晒干，以备后用。
冻菜的保存期极长，不易变质。食用时，将晒干的冻菜洗净，浸泡两小时后，用油炒去海腥味，再加入大量水熬煮，直至形成果冻状。一斤冻菜可熬制出至少20斤的冻，而白萝卜丝的加入则能让冻菜更加洁白透明。为了保持其色泽和口感，需定期更换存放冻菜的水。
冻菜呈细丝状，一根筋连着许多细毛，这些细毛呈扇面状。颜色多样，有白色、绿色和紫红色，晒干后犹如杂乱的头发，因此俗称“冻毛”。尽管细如发丝，但冻菜却具有惊人的韧性，不易碎断。
冻菜制成的菜冻，口感清凉滑润，无海腥味，有人称其为凉粉。可用白糖和米醋拌成酸甜口味，也可用蒜酱拌成咸味，无论哪种口味，都能让人食欲大开。
几天前，我在海边看到有人捡拾冻菜，原来冻菜在海滩上并不罕见，只是之前我并未认识它。大年初一，我来到金海滩，也捡了一些冻菜。我想，自己亲手捡拾并熬制的冻菜，味道肯定非同寻常。
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- 大海里的玉液琼浆—菜冻
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冻菜，这一威海海域的瑰宝，是大自然赐予我们的美味。每一根冻菜，都蕴含着大海的馈赠和人们的智慧，让我们在品味中，感受大海的韵味和生活的美好。
