深秋暖心素菜六款，营养美味，为家人健康加分

#秋日生活打卡季#

秋高气爽的深秋季节，人们食欲旺盛，大鱼大肉虽好，但饮食需营养均衡，合理搭配。餐桌上的素菜同样重要，它们能提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防便秘和缺铁。下面，为大家分享6道适合深秋吃的素菜，食材搭配合理，营养美味，值得多做给家人吃。

1. 蟹味菇炒包菜

1. 准备蟹味菇和包菜，分别洗净切好备用，再准备红椒条和蒜片。
2. 蒜片煸炒出香味后，加入包菜翻炒，再倒入蟹味菇，炒至断生。
3. 加入食盐、生抽、蚝油调味，最后加入红椒翻炒，出锅前淋入明油提亮色泽。

2. 蚝油生菜

1. 生菜洗净，大蒜和红椒备好。
2. 准备蚝油、生抽、食盐和淀粉的碗料。
3. 生菜烫软后迅速过凉，再与蒜末和红椒粒一起翻炒，最后浇上料汁。

3. 炝炒绿豆芽

1. 准备绿豆芽、葱姜蒜、青花椒和干辣椒。
2. 准备食盐、白醋和水淀粉的料汁。
3. 炒制绿豆芽，加入料汁调味，炒至断生后出锅。

4. 蒜蓉油麦菜

1. 准备油麦菜、红椒和蒜末。
2. 准备蚝油、蒸鱼豉油的碗料。
3. 油麦菜烫软后过凉，与蒜末和红椒丝一起摆盘，再浇上热油激出香味。

5. 凉拌莲藕

1. 准备莲藕、葱姜蒜、小米椒。
2. 莲藕片焯水后过凉，与料汁和调料拌匀。

6. 清炒三丝

1. 准备胡萝卜、土豆、莲菜和青椒，分别洗净切好。
2. 蔬菜焯水后过凉，与调料和芝麻香油一起翻炒。

这些深秋暖心素菜，不仅美味，更有助于家人健康。在餐桌上为家人准备这些营养丰富的素菜，让饮食更加均衡，为健康加分。