大家好，我是第一美食的阿飞，这里总有为您精选的家常美食。
凤爪，也就是鸡爪，重庆的民间独特美食，以其独特的风味，逐渐流行于四川和重庆地区。近年来，重庆本土企业将其产业化，通过发明专利，让这一美食流传至大江南北，深受全国人民喜爱。
泡椒凤爪，脆香鲜辣、开胃解腻，是一道不可多得的家常小吃。其做法简单，接下来就为大家详细分享，喜欢的朋友赶快尝试吧。
【泡椒凤爪】
- 准备若干个鸡爪，去掉脚趾甲，剁成小块，放入盆中备用。
- 准备一盆清水，加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，这样能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
- 锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。生姜一块，切成片，放到盘中备用。
- 锅里加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开以后，关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。
- 把泡凉的鸡爪捞出，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。
- 24小时以后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。
好了，这道泡椒凤爪就制作完成了。喜欢的朋友赶快尝试吧。
技术总结：
- 泡制鸡爪时，别忘了加入白醋，以防鸡爪颜色发黑。
- 焯水后的鸡爪和汤水一定要放凉后才能混合。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会有新的家常菜分享，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞谢谢大家观看。
