标题：颐和园冰面上的“滑鸭”挑战与北京烤鸭的味觉盛宴
内容：
随着气温不断走低，颐和园冰面开始结冰，尽管目前还未达到可供滑冰的厚度，但已经让人开始期待颐和园的冰场。冰面上的鸭子仿佛上演了一场“如履薄冰”的趣味挑战，它们滑行的样子让人忍俊不禁。
在颐和园一睹“滑冰鸭”的风采后，不妨和小伙伴一起去品尝正宗的北京烤鸭。北京烤鸭以其醇香的风味、香酥的皮层、鲜嫩的肉质、鲜亮的色彩和芳香的气味而闻名。主要分为以挂炉烤鸭为代表的全聚德和以焖炉烤鸭为代表的便宜坊。
全聚德烤鸭店始建于清代同治三年（1864），以优质的北京填鸭为原料，以果木为燃料，将鸭坯挂在特制的烤炉中，明火烤制而成。烤出的烤鸭风味醇香，皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香。
便宜坊则创建于明代永乐十四年（1416），以经营焖炉烤鸭为主，形成焖炉特制技艺绝、选鸭制坯技艺绝、烤制片鸭技艺绝“三绝”。焖炉烤鸭在制作过程中，鸭子不见明火，烤出的成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白细嫩。
在享受完冰面上的趣味挑战后，不妨去北京品尝这两家老字号的烤鸭，感受北京烤鸭的魅力和美味。
部分图片来源：中国全聚德、便宜坊集团
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