鲍鱼与茶，两大美食元素的完美融合，创造出了一道令人难以忘怀的佳肴——茶疗功夫鲍。这道以鲍鱼为主料，茶叶为调料，通过细致处理和精心烹饪而成的菜品，不仅保留了鲍鱼的鲜美，更融入了茶叶的清香，为味蕾带来全新的享受。
🍴准备食材与调料 大连鲍鱼8只、鸡蛋1个、杏鲍菇250克、五花肉200克，以及盐、铁观音茶叶5克、酱油、葱、姜、蒜、鸡粉、味精、小米辣、火腿肠、泡椒等调料。
🍴处理鲍鱼 首先，选择大连产的鲍鱼，清洗干净，并用勺尖沿着鲍鱼肉和后壳相连的部位刺下，刮离鲍鱼肉，去除内脏。随后，在鲍鱼表面刻上十字花刀，增加口感和风味。
🍴腌制鲍鱼 使用铁观音茶水、酱油、葱姜、鸡粉等调料，将鲍鱼腌制20分钟，使其充分吸收茶香和调料味。
🍴清蒸鸡蛋 将鸡蛋与茶水、白开水、盐、味精、鸡粉混合，搅拌均匀后，过滤静脉，确保蛋液的纯净与茶香。然后，将蛋液分装至8个小碗中，蒸制10分钟，使鸡蛋熟透。
🍴烹饪鲍鱼 将杏鲍菇、五花肉等食材切碎，炒制至金黄色，再加入腌好的鲍鱼，小火慢熬，使调料味充分融入鲍鱼肉中。待收汁后，撒上葱花，即可出锅。
🍴品尝与回味 茶疗功夫鲍的口感鲜美、香嫩、滑爽，是餐厅的招牌菜之一，其独特的茶香和鲍鱼的鲜美结合，让人回味无穷。
小贴士
- 清洗鲍鱼时，务必去除绿色内脏，以免影响口感。
- 蒸鸡蛋时，建议使用小碗，使每只鲍鱼都有独立的空间，外观更亮丽。
- 烹饪鲍鱼时，要用小火慢熬，确保调料味充分融入鲍鱼肉中。
这道融合了茶叶清香和鲍鱼鲜美的茶疗功夫鲍，不仅是味觉的享受，更是一种生活的艺术。
