“过了腊八就是年”，在保山隆阳，进入腊月制作“腌腊”的习俗便悄然兴起。这不仅仅是当地逢年过节餐桌上不可或缺的美食，更是承载浓浓乡情的象征。
晨曦初露，保山市隆阳区瓦房乡的彝族群众李翠仙家中已是热闹非凡。今天是吃年猪饭的大日子，亲朋好友们齐上阵，忙得不亦乐乎。而最吸引人的，莫过于那制作特色腊味的场景。
萝卜丝与五花肉，经过油辣椒、草果粉、食盐的巧妙搭配，变成了一道独特的“萝卜丝鲊”。而“骨头鲊”同样是一道令人垂涎的腊味，排骨与调料的完美结合，赋予其丰富的口感和香气。
清爽的豆腐与肥美的肥肉，共同演绎出“豆腐肠”的独特魅力。而制作好的火腿，色泽红润，咸鲜带甜，肥而不腻，满口余香，是乡亲们对辛勤劳动的最好回馈。
腊月腌制腊味，不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。这些特色腌腊，是保山隆阳人民勤劳与智慧的结晶，在岁月的沉淀中，时间化作美食的催化剂，演绎出腊味独特的魅力。
每一道腊味，都是保山隆阳人民对家乡深深的热爱和怀念。让我们一起，在2025的新年里，品味这份独特的乡愁，共享这份美好的传统。
