导语：冬季来临，吃萝卜白菜怎能比得上鲜嫩营养的茴香拌菜？大家好，我是傻姐美食，冬日里，除了美景，唯有美食不可辜负。为了抵御寒冷，我们需要多吃温热的食物，养护好肠胃，避免寒凉食物的刺激。近年来，不少人在冬天仍贪图冷饮、雪糕，但这会加重肠胃负担，引发各种不适。因此，我们要多吃一些驱寒暖胃的食物。
今天，我要为大家介绍一种非常适合冬季食用的蔬菜——茴香。虽然名为调料，但茴香苗，即小茴香未结种子前的嫩苗，是可以作为蔬菜食用的。它含有丰富的营养成分，如茴香油、维生素、胡萝卜素、蛋白质及多种矿物质，具有温中散寒、和胃的功效。
准备食材：茴香、花生、小米辣、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、盐、鸡精、蚝油、陈醋、香油
具体做法：
- 清洗花生米，加入盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮至熟透后浸泡于汤汁中，让花生更加入味。
- 清洗茴香，去除根部，用盐水浸泡后洗净，切成两公分长的段。
- 茴香含有独特的茴香油，若不喜欢其特殊气味，可稍微焯水以减少气味。
- 将蒜末、小米辣和花生加入茴香中，调入盐、蚝油、鸡精、香油和陈醋，抓拌均匀后装盘。
冬季里，不妨尝试这道茴香拌菜，鲜嫩营养，简单一拌，胜过萝卜白菜。我是北方人，我们一家都对茴香情有独钟，无论是凉拌还是做饺子、包子，都百吃不厌。若您在市场上遇到茴香，请不要错过，适当食用对我们的身体非常有益。希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天再见，拜拜！
