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牛羊肉价格创近5年同期最低：供需失衡与价格走势的深度分析
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买牛肉吗？40块钱以下的那种。”
近期，不少人发现，曾经动辄四五十元每斤的牛肉价格，开启了下跌模式。与此同时，羊肉价格也出现下降。在猪肉价格上行的背景下，为何牛羊肉价格集体下跌？
价格下跌，为近5年同期最低
“现在市场上的牛羊肉价格已是近5年同期最低。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通透露。他表示，目前牛羊肉的价格走势较稳，市场上整羊的价格每斤在20多元，牛前腱每斤在27.5元，均已降至30元以下。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，5月24日-5月30日，牛肉价格61.96元/公斤，羊肉价格60.11元/公斤，不仅周环比价格有所下降，同比分别下降18.4%和11.3%。牛羊肉批发端价格的下跌，也反映在超市以及菜市场的价签上。
今年牛羊肉为何比往年便宜？
曾经牛羊肉的斤价集中在40元以上，如今30多元一斤的牛羊肉频频出现，多地消费者还买到了20多元一斤的牛羊肉，让人感叹，“牛羊肉怎么突然比以前便宜了？”
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，总的来说，供给偏多，需求偏弱，造成供求阶段性失衡，牛羊肉价格下跌幅度较大。过去很长一段时间，牛羊肉特别是牛肉价格在上涨，各地也扩大养殖规模，再加上国际看中中国市场的需求，生产增加，进口规模不断扩大。但近年来，受中国消费者需求变化的影响，供给快速增加的同时，需求却不振，只能降价出清。另外，适逢夏季肉类消费淡季，也对牛羊肉价格造成一定冲击。
牛羊肉价格会快回升吗？
如今牛羊肉价格已跌至低位，李国祥认为，接下来止跌有可能，但价格回升远没有那么快。他表示，现在国内牛羊肉要面对国际市场的竞争，竞争力偏弱就会被淘汰，尤其是养殖水平比较低的，进而实现一种新的平衡，停止下跌态势。价格整体回升，则要看消费需求能不能扭转，如果消费需求扩大，供求重新平衡，价格就会上浮，但国内牛羊肉价格高位的时代不太可能实现了。
牛羊肉价格的下跌对养殖端也造成了影响。上市公司ST天山称，肉牛养殖效益因为市场行情下行而显著下滑，2023年很多规模化养殖企业出现大幅度亏损。其4月销售情况显示，销售量下滑下，销售收入亦大降。对此，李国祥表示，养殖者还是要做好心理准备，繁殖能力、饲养管理水平比较差的就得要淘汰，竞争力比较强的牛羊要保护下来，这样才不会出现市场出清比较难的局面。同时要保持一个平常心，提高养殖水平和竞争力，方能应对国际市场进口的冲击。
来源：中新网 K25
