大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，探索更多家常美食。
今天，我将为大家分享一道家常简易版的“烟熏肉”做法。随着物流业的发展和人口的迁徙，一些地域性的特色美食也得以广泛传播。像深受南方人喜爱的腊肉，如今在北方也备受欢迎，但价格往往较高。所以，今天我将教大家如何自制美味又实惠的熏肉，让大家在家也能享受到美味。
【茶香烟熏肉】
1. 准备食材：将500克猪肉切成均匀薄片，再剁成碎粒，与切碎的大葱白和生姜颗粒混合。加入4克食盐、2克鸡粉、2克胡椒粉、5克蚝油提鲜、4克老抽调色、4克十三香，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，撒入一小把淀粉摔打上浆备用。
2. 准备三张豆腐皮，铺上肉馅，擀平后卷成长条备用。
3. 将肉卷放入蒸锅，中火蒸20分钟，直至蒸熟蒸透。
4. 蒸肉卷期间，准备蒜末和青红椒粒。
5. 锅烧热，垫上铝箔纸，撒上白糖和红茶，放上篦子，把肉卷放在篦子上，盖上锅盖中火加热1分钟，再焖3分钟，利用红茶的烟给肉卷上色。
6. 肉卷上色后，翻面继续加热1分钟，使另一面也呈金黄色。
7. 调制料汁：碗中加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、明油、辣椒红油，拌匀备用。
最后，将豆腐条切成厚片，摆盘后即可上桌享用。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。希望每位喜欢做饭的朋友都能掌握这道家常简易版“烟熏肉”的制作方法，享受美食的乐趣。阿飞，感谢大家的观看。
