●●蚝汁鲍鱼●●
今日美食——蚝汁鲍鱼
鲍鱼，被誉为海洋“软黄金”，其鲜美与营养自不必多说。前几天，我在超市遇见超划算的鲍鱼，8元一只，于是入手了6只，用了一个简单的方法制作，没想到出奇地好吃！这个方法同样适用于其他贝类海鲜。
●●视频●●
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蚝汁鲍鱼
鲍鱼：6只
大蒜
配料
食用油、老抽/生抽、蚝油、白糖
- Step 1 -
首先处理鲍鱼，用小刀将鲍鱼肉完整地剔出，取出内脏后，再次洗净。
▲放盘中备用；
- Step 2 -
将处理好的鲍鱼放入开水蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
- Step 3-
在蒸制过程中，我们可以准备酱汁。取适量蒜蓉，放入锅中，加入1勺油，爆香。
当蒜蓉出香味后，加入2勺蚝油，半勺老抽，1勺白糖，加少许清水，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。
- Step 4 -
鲍鱼蒸8分钟后关火，再焖2分钟，然后打开锅盖，淋上刚才做好的酱汁，这道蚝汁鲍鱼就完成了。
- Step 5 -
鲍鱼无需特别去腥处理，蒸制的方式让鲍鱼更加鲜美。搭配自己制作的酱汁，味道简直鲜美至极。
