北方炸酱面,厨师长教你正宗做法

标题:家常美味炸酱面,阿飞教你如何做出地道北方风味

内容

大家好,我是第一美食阿飞,这里为你带来一道北方人喜爱的炸酱面。如果你也是面食爱好者,那么这道家常炸酱面绝对不容错过。赶快收藏起来,下次做给家人吃吧!

首先,我们来准备一下食材。将50克干黄酱与20克甜面酱混合,加入适量的清水,用筷子充分搅匀。接着,将100克五花肉切成细丝,再剁成肉粒。同时,准备好蒜末、姜末、香菇末、胡萝卜末以及黄瓜丝。别忘了,还有油炸花生米,拍碎后剁成碎末。

接下来,我们进行炒制。锅内加油,放入肉末,煸炒至猪油析出。然后,加入姜末、蒜末,继续煸炒出香味,接着倒入豆瓣酱。快速翻炒后,加入之前调好的酱汁,小火不停翻炒,最后加入白糖、鸡粉、胡椒粉,以及香菇粒和胡萝卜粒,淋上芝麻香油,出锅装盘。

在煮面条的过程中,记得加入食盐和明油,这样面条口感更佳,且不易粘连。当面条飘起来、颜色泛黄时,即可捞出。将面条放在盘中,撒上黄瓜丝,浇上炸酱,最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀,这样一道美味的炸酱面就完成了。

这道家常炸酱面,不仅味道正宗,而且做法简单。如果你喜欢我们第一美食,别忘了点点关注,我们会每天为你推荐几道美味的家常菜。希望大家都能做出自己喜欢的美食,与家人共享美味时光。

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