大厨秘籍,大葱烧海参的家常做法,一招去腥速熟技巧

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,这里总有满足你味蕾的家常菜。

海参,生于深海,浑身肉刺,不仅形态独特,还富含丰富的营养。这种海洋棘皮动物,以浮游生物为食,不仅具有补肾益精的效用,更有延缓衰老的神奇功效。其营养价值可与人参媲美,因此被尊称为“海参”。如今,海参已逐渐融入寻常百姓的餐桌,成为一道美味佳肴。

大厨教你制作大葱烧海参,掌握这个小技巧,海参无腥味且熟透快

海参虽好,但烹饪不当则可能带有腥味。为了去除这一隐患,我们首先要将海参皮斜刀片成片,再配以大葱段,颜色搭配中更点缀以枸杞,使菜品更添雅致。

接着,我们为青菜焯水,加入食盐和植物油,使色泽更加翠绿。随后,将青菜捞出,摆放在盘中,为即将到来的海参腾出空间。

为海参焯水时,别忘了加入料酒,以去除其本身的腥味。焯水后,用凉水冲洗并控干水分,确保海参的口感。

随后,我们炸制大葱,提炼出葱油,为菜品增添独特的香气。

烹饪时,先倒入面粉炒制,再倒入大葱和海参,加入清水和各种调料,快速翻炒至入味。最后,勾入水淀粉,淋入芝麻香油,使菜品更加香滑。

最后,快速翻炒,直至调料完全融合,即可出锅装盘。一道色香味俱全的大葱烧海参便完成了。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持。希望这道大葱烧海参能为您的餐桌增添一丝海参的滋补与美味。喜欢烹饪的朋友,别忘了点点关注,阿飞在此谢谢大家。

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