冬季暖身必备，4道砂锅炖菜，滋补又暖心

酸菜炖锅

• 准备食材：五花肉200克，酸菜200克，白菜叶几片，宽粉一把，豆腐皮一张，蒜苗两根，姜片适量。
• 烹饪步骤：
  1. 豆腐皮焯水去豆腥味。
  2. 酸菜与肉末煸炒，加入清水调味，炖煮10分钟。
  3. 加入宽粉，炖煮5分钟后加入白菜帮和豆腐皮，再炖5分钟。
  4. 加入白菜叶和蒜苗，调味后淋入花椒油。

黄焖鸡

• 准备食材：鸡腿两个，土豆两个，干香菇适量，青红椒片、姜片、葱段适量，八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒适量。
• 烹饪步骤：
  1. 鸡块焯水去腥。
  2. 炒制鸡块上色，加入酱料调味。
  3. 加入啤酒和清水炖煮15分钟。
  4. 放入青红椒片炖煮1-2分钟，调味后出锅。

砂锅炖豆腐

• 准备食材：老豆腐一块，香菇几朵，五花肉200克，洋葱半个，小米椒圈、蒜末适量。
• 烹饪步骤：
  1. 豆腐煎制两面金黄。
  2. 炒制肉末与蒜末、小米椒。
  3. 将豆腐、香菇放入砂锅，加入清水和调味料炖煮10分钟。
  4. 勾入水淀粉收浓汤汁，淋入香油，撒上葱花。

砂锅焖鱼块

• 准备食材：鲈鱼一条，洋葱片、蒜粒、洋葱粒适量，姜末、蒜末适量。
• 烹饪步骤：
  1. 洋葱、姜蒜末炒香，加入酱料腌制鱼块10分钟。
  2. 将腌好的鱼块放入砂锅，加入啤酒炖煮8分钟。
  3. 出锅前撒上葱花。

冬季里的砂锅美食，热乎乎地滋养着我们的身心，不仅滋味美妙，更在寒冷的季节里带来一份温暖和舒适。快来动手尝试，享受砂锅美食带来的满足感吧！