【清新营养，美味健康——蒜蓉西兰花】
大家好，欢迎来到第一美食，我是阿飞。在这个科技高速发展的时代，许多时令蔬菜已经能够四季供应，比如西兰花，它原本只在初春时节出现，如今却成为了一年四季都能品尝到的美味。西兰花的矿物质含量极高，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。今天，我为大家带来的是蒜蓉西兰花的家常做法，清淡又营养，色泽翠绿有食欲，好美味。
西兰花，大自然的馈赠，科学技术的结晶，让我们四季都能享受这份清新。
【蒜蓉西兰花】
1.准备食材：西兰花一朵，去根茎后切成均匀小朵；红椒半个，去籽后切菱形片，与西兰花一同配色；大蒜6粒，拍扁切末备用。
红椒与西兰花的完美配色，为菜品增添了视觉享受。
大蒜末，为菜品增添了一抹独特的香气。
2.将西兰花和红椒焯水：锅内加水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒，快速焯水30秒，断生后倒出控水。
焯水后的西兰花，颜色更加鲜亮。
3.烹饪步骤：锅中烧油，油热后加入干辣椒爆香，再倒入蒜末，翻炒出蒜香，然后加入西兰花和红椒，翻炒均匀后起锅调味。
翻炒中的西兰花，香气四溢。
4.调味：加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，快速颠锅翻炒化开调料，再淋入水淀粉和芝麻香油，使调料更好地吸附在西兰花上，继续翻炒至均匀后，即可出锅装盘。
出锅后的西兰花，色泽翠绿，香气扑鼻。
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小技巧：焯水时加入食盐和植物油，既能防止蔬菜中的营养成分流失，保持蔬菜颜色青翠鲜亮，又能在快炒中，使生熟一致。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。希望大家都能享受到这份清新营养的美味，让健康与美味并存。
