杂志上的研究尤为引人注目，该研究由来自中国福建农林大学和韩国首尔国立大学的科学家们共同完成。他们发现粉木耳中的一种特殊多糖——β-葡聚糖（β-D-glucan），具有显著的抗氧化和抗细胞衰老作用。抗氧化与抗衰老的机制抗氧化作用氧化应激是导致细胞衰老的重要因素之一。粉木耳中的β-葡聚糖通过其独特的结构特性，能够有效地清除自由基，减少氧化应激对细胞的损害。研究表明，β-葡聚糖能够促进细胞内抗
