![川菜图片]截至2024年10月，全国川菜中式正餐门店已超15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%。作为海外中餐的“排头兵”，川菜在全球市场的影响力不容忽视。其市场规模约3万亿元，彰显着川菜文化的深厚底蕴和广泛传播。川菜的历史可以追溯到夏商时期的三星堆，那时的饮食文化中已有其踪迹。在扬雄的《蜀都赋》和常璩的《华阳国志》中，川菜的风格和特色得以归纳和展现。到了北宋时期，苏易简的“适口者
