虎年吉祥，8种花样馒头制作秘籍，一揉一捏尽享香软美味

• 虎年吉祥：8种花样馒头制作秘籍，一揉一捏尽享香软美味
  • 1. 小老虎卡通馒头
  • 2. 虎纹馒头
  • 3. 枣花馒头
  • 4. 卡通造型馒头香肠卷
  • 5. 元宝馒头
  • 6. 醒狮馒头
  • 7. 花生造型馒头
  • 8. 橘子馒头

虎年吉祥：8种花样馒头制作秘籍，一揉一捏尽享香软美味

1. 小老虎卡通馒头

• 食材：中筋面粉300g，南瓜泥180g，酵母3g，糖15g（可选），可可粉适量，红曲粉适量
• 做法：
  1. 黄色面团：南瓜蒸熟后压成泥，加入酵母、糖和面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团。
  2. 白色面团：中筋面粉50g，水25g，酵母0.5g揉成光滑面团。
  3. 黑色面团：25g白面团加可可粉揉匀。
  4. 粉色面团：10g白面团加红曲粉揉匀。
  5. 制作主体、耳朵、眼睛、鼻子和舌头，发酵后蒸制。

2. 虎纹馒头

• 准备食材：胡萝卜90g，中筋面粉400g，白砂糖10g，酵母4g，温水100g，竹炭粉4g
• 主要部分：
  1. 橙色面团：胡萝卜汁+酵母+白砂糖+中筋面粉。
  2. 白色面团：温水+酵母+白砂糖+中筋面粉。
  3. 黑色面团：1/3白面团+竹炭粉。
• 做法步骤：发酵、排气、贴合、切分、发酵后蒸制。

3. 枣花馒头

• 食材：新良金钻面粉400克，温水220克，酵母5克，白糖3克，红枣40个
• 制作方法：揉面、发酵、分割、塑形、发酵后蒸制。

4. 卡通造型馒头香肠卷

• 食材：中筋粉150克，牛奶80克，玉米油3克，酵母1.5克，糖8克，南瓜粉4克，竹炭粉，红曲粉，棕色食用色素，火腿肠2根
• 步骤：揉面、发酵、擀片、卷卷、发酵后蒸制。

5. 元宝馒头

• 材料：南瓜泥100克，白糖10克，酵母2克，面粉200克
• 做法：揉面、发酵、切分、塑形、发酵后蒸制。

6. 醒狮馒头

• 材料准备：中筋面粉，清水，酵母，玉米油，调色用材料
• 制作简记：揉面、发酵、塑形、发酵后蒸制。

7. 花生造型馒头

• 准备食材：温水，酵母，中筋面粉，南瓜粉，白砂糖
• 步骤：揉面、发酵、切分、塑形、发酵后蒸制。

8. 橘子馒头

• 食材：黄色面团，白色面团，橘色面团，绿色面团
• 做法：揉面、发酵、塑形、发酵后蒸制。

提示：

• 发酵时控制温度，避免发酵过度。
• 蒸制时火力适中，避免蒸糊。
• 蒸制后焖3-5分钟再开盖，防止回缩。

结语： 虎年吉祥，愿这些花样馒头的制作秘籍，能为你的生活增添一份香甜与温暖。