用料：
- 龙虾1只
- 粉丝1把
- 姜3片
- 盐1克
- 蒜2整颗
- 蚝油1勺
- 蒸鱼豆鼓油2勺
蒜蓉澳洲大龙虾的做法：
1. 龙虾刷洗干净，从头那下刀一分为二，抽掉虾线，把虾身剪开肉分离切块再放回壳里（这步只是为了吃的时候更方便夹）。
2. 锅中烧水，水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末，起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油，少许糖、盐，炒到蒜香关火备用。
3. 7分钟到了关火，给龙虾下面铺上粉丝，撒上刚炒的蒜末，继续蒸7分钟。（粉丝放太早太软就不好吃了）。
4. 出锅撒上葱花，起锅烧热油泼一下就好了。
小贴士：购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，最好要买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。最好要求他把龙虾拿出来，直接放在称上。
尽情享受这道蒜香四溢，鲜美无比的蒜蓉澳洲大龙虾吧！
