标题：独家揭秘红薯丸子制作秘诀，解锁红薯与淀粉的黄金比例
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今天，我要与大家分享一道特别的红薯丸子做法。红薯丸子，作为一道日常小甜品，不仅美味，还富含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养。那么，如何制作外酥里嫩、香甜可口的红薯丸子呢？下面，就跟着我的步骤，一起学习吧。
红薯丸子制作全过程，从红薯的挑选、处理到丸子的成型、油炸，一步到位
【红薯丸子】
1. 红薯洗净后削去外皮，切成薄片，放入蒸笼中蒸制10分钟。
蒸制好的红薯，软糯可口
2. 红薯蒸好后，加入30克白糖和10克蜂蜜，搅拌均匀后晾凉。
加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀
3. 晾凉后的红薯泥中加入100克糯米淀粉和30克面粉，搅拌至无干粉，和成软面团。
加入淀粉和面粉，和成软面团
4. 准备葱花和胡萝卜丁，与面团混合，加入5克植物油，使炸出的丸子外酥里嫩。
加入葱花和胡萝卜丁，与面团混合
5. 油温升至5成热时，开始炸制。将馅料从虎口处挤出，形成丸子，并轻轻搅动，防止粘连。
开始炸制红薯丸子
6. 丸子全部飘起后，转大火再炸2分钟，至表面呈金黄色，捞出控油。
炸好的红薯丸子，外酥里嫩
7. 炸好的红薯丸子放入盘中，即可上桌享用。掰开后，你会发现，丸子内部非常软糯有弹性。
享用红薯丸子
好了，这道外酥里糯的红薯丸子就制作完成了。喜欢的朋友，赶紧试着做一下吧。
技术要点：
下丸子时，一定要保持小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一。
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