冬瓜的十种经典美味做法,营养满载,美味到停不下嘴

🍲鸡肉丸子冬瓜汤——鲜嫩美味,健康满分🍲

健康鸡肉丸子冬瓜汤

简介
鸡胸肉与冬瓜的完美结合,制成鸡肉丸子汤,鲜美又健康。鸡胸肉剁成肉泥,与蛋清、料酒、生抽等调料充分搅拌,制成有弹性的鸡肉丸子。与冬瓜一同煮汤,味道醇厚,令人回味无穷。

所需材料

  • 鸡胸肉 2块
  • 冬瓜 300克
  • 香菜 2-3根
  • 料酒 1勺
  • 蛋清 1个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 五香粉 适量
  • 盐 1勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 香油 1勺
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量

步骤

  1. 鸡胸肉剁成肉泥,加入蛋清、料酒、生抽等调料,充分搅拌。
  2. 冬瓜切块,大小适中。
  3. 锅内放入清水,调小火,用勺子做成肉丸下入水中。
  4. 水开后撇去浮沫,放入冬瓜和肉丸,煮至鸡肉丸子熟透,冬瓜变软。
  5. 加入盐、白胡椒粉,关火后撒上香菜,淋上香油,即可出锅。

小贴士

  • 鸡肉丸子搅拌时,可多搅拌一会,使其更有弹性。
  • 煮汤时,要注意火候,以免煮糊。

🍲橙汁冬瓜——清新爽口,甜而不腻🍲

橙汁冬瓜

简介
冬瓜与橙汁的碰撞,清新爽口,甜而不腻。冬瓜切块后,用橙汁腌制,充分吸收橙汁的甜味,口感更加丰富。

所需材料

  • 冬瓜 1块
  • 浓缩橙汁 适量

步骤

  1. 冬瓜去皮洗净,切成长条。
  2. 锅内烧开水,放入冬瓜焯至断生(不要太软)。
  3. 捞出过凉水,控水备用。
  4. 将冬瓜放入保鲜盒,倒入浓缩橙汁,密封2-3天。

小贴士

  • 橙汁的用量可根据个人口味调整。
  • 腌制时间不宜过长,以免影响口感。

🍲清焖翡翠冬瓜——翠绿欲滴,清香四溢🍲

清焖翡翠冬瓜

简介
清焖翡翠冬瓜,色泽翠绿,清香四溢。冬瓜切成麻将块,与小米椒、姜片一同焖煮,口感鲜嫩,又不失清香。

所需材料

  • 冬瓜 500克
  • 葱 1根
  • 姜 2片
  • 盐 适量
  • 小米椒 1个

步骤

  1. 冬瓜削皮去顶,切成麻将块。
  2. 青色底部打上花刀,更易熟透。
  3. 锅内加油,放入冬瓜、姜片、小米椒,加清水大火焖煮。
  4. 快熟时打开盖继续焖,以保持冬瓜的翠绿和形状。
  5. 盛出装盘,撒上葱花。

小贴士

  • 冬瓜不宜焖得过熟,以免失去口感。
  • 撒上葱花可增添香味。

🍲肉末炒冬瓜——鲜嫩多汁,下饭好伴侣🍲

肉末炒冬瓜

简介
肉末与冬瓜的完美结合,鲜嫩多汁,是下饭的好伴侣。肉末与冬瓜一同翻炒,口感丰富,香味扑鼻。

所需材料

  • 肉末 100克
  • 冬瓜 200克
  • 盐 5克
  • 蚝油 三勺
  • 老抽 两滴
  • 蒜末 半头蒜
  • 小葱 两根切段
  • 清水 半碗

步骤

  1. 冬瓜去皮去瓤,切片。
  2. 锅内加油,放入肉末煸炒至出油。
  3. 加入冬瓜翻炒,冬瓜会出汁,如果冬瓜较老,可适量加水。
  4. 冬瓜变软后加入蚝油、老抽,翻炒上色,加盐调味,加蒜末,翻拌均匀。
  5. 出锅装盘,撒上葱花。

小贴士

  • 翻炒时不宜过久,以免冬瓜过软。
  • 蒜末可增添香味,增加口感。

🍲红烧冬瓜球球——红亮诱人,美味可口🍲

红烧冬瓜球球

简介
红烧冬瓜球球,红亮诱人,口感鲜嫩。将冬瓜挖成球状,与酱油一同炖煮,味道醇厚,美味可口。

所需材料

  • 冬瓜
  • 酱油

步骤

  1. 用挖球勺将冬瓜挖成球。
  2. 锅内加油,放入冬瓜球,炒至变色后加酱油。
  3. 上色后加一小碗水,煮至冬瓜熟透。
  4. 大火收汁,撒上葱花、枸子,装盘。

小贴士

  • 挖冬瓜球时,要注意大小适中,以便熟透。
  • 酱油用量可根据个人口味调整。

🍲炸冬瓜——金黄酥脆,外酥里嫩🍲

炸冬瓜

简介
炸冬瓜,金黄酥脆,外酥里嫩。将冬瓜裹上面糊,炸至金黄,口感丰富,香气四溢。

所需材料

  • 冬瓜
  • 韭菜
  • 面粉,玉米面粉,酵母
  • 盐,油

步骤

  1. 将面粉、玉米面粉、酵母拌匀,加入温水发酵20分钟。
  2. 冬瓜去皮切大块,韭菜切末,加入发酵好的面糊中。
  3. 锅内加油,油温5成热时,将冬瓜均匀裹上面糊,炸至两面金黄。

小贴士

  • 发酵面糊时,要注意发酵时间,以免面糊过酸。
  • 炸制时,要注意火候,以免炸焦。

🍲肉末蒸冬瓜——鲜嫩多汁,营养健康🍲

肉末蒸冬瓜

简介
肉末蒸冬瓜,鲜嫩多汁,营养健康。将肉末与冬瓜一同蒸制,口感鲜嫩,味道鲜美。

所需材料

  • 肉馅 50克
  • 冬瓜 200克
  • 盐 5克
  • 小葱 10克
  • 鸡精 5克
  • 料酒 10克

步骤

  1. 肉馅用盐、鸡精、料酒腌制5分钟。
  2. 冬瓜切厚片,放入盘中。
  3. 将腌制好的肉馅放到冬瓜上,撒上小葱碎。
  4. 放入蒸箱,蒸7-8分钟。
  5. 拿出装盘,即可食用。

小贴士

  • 肉馅腌制时,可根据个人口味调整腌制时间。
  • 蒸制时,要注意火候,以免蒸得过熟。

🍲毛豆烧冬瓜海米——鲜美可口,清淡养肠胃🍲

毛豆烧冬瓜海米

简介
毛豆烧冬瓜海米,鲜美可口,清淡养肠胃。毛豆与冬瓜、海米一同烧煮,口感鲜美,营养丰富。

所需材料

  • 冬瓜
  • 毛豆
  • 海米/虾皮
  • 蚝油
  • 鸡精
  • 水淀粉

步骤

  1. 冬瓜去皮切块,毛豆剥豆洗净,海米一小把,姜切片。
  2. 锅内加油,放入姜片、海米,翻炒均匀。
  3. 加入毛豆,翻炒均匀,放入蚝油,翻炒均匀。
  4. 加水与冬瓜持平,中小火慢炖,炖至毛豆和冬瓜熟透。
  5. 汤汁快好时,加入盐、鸡精,淋上水淀粉,翻炒均匀,出锅。

小贴士

  • 毛豆剥豆时,要注意不要剥破。
  • 汤汁不宜过浓,以免过咸。

🍲皮蛋冬瓜汤——汤色奶白,口感醇香🍲

皮蛋冬瓜汤

简介
皮蛋冬瓜汤,汤色奶白,口感醇香。皮蛋与冬瓜一同煮汤,味道醇厚,令人回味无穷。

所需材料

  • 冬瓜
  • 皮蛋
  • 姜丝
  • 小葱

步骤

  1. 冬瓜切片,不要太厚。
  2. 皮蛋分小块,与姜丝一同爆香。
  3. 加水煮沸后下冬瓜。
  4. 冬瓜煮熟后加适量盐,撒上葱花。

小贴士

  • 冬瓜切片不宜过厚,以免煮不透。
  • 皮蛋可根据个人口味增减。

🍲咸肉虾米冬瓜汤——汤味醇厚,鲜美可口🍲

咸肉虾米冬瓜汤

简介
咸肉虾米冬瓜汤,汤味醇厚,鲜美可口。咸肉与虾米与冬瓜一同煮汤,口感鲜美,营养丰富。

所需材料

  • 冬瓜
  • 咸肉片
  • 虾米
  • 白胡椒粉
  • 白砂糖
  • 清水
  • 料酒

步骤

  1. 冬瓜去皮切块,咸肉切片,虾米洗净。
  2. 锅内加水,放入咸肉片,煮至沸腾后撇去浮沫。
  3. 加入冬瓜、虾米,调入适量的盐,加入一点糖提味。
  4. 煮至冬瓜熟透,撒上白胡椒粉和葱花,即可出锅。

小贴士

  • 咸肉本身有咸味,加盐时要适量。
  • 煮汤时,要保持火候,以免煮糊。

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