食材准备：
枸杞子一把，清水浸泡备用；虾米10克，盆中泡软；小葱叶切成葱花，葱白切成段；生姜一块，切成姜片；冬瓜去皮、籽，切成片。
步骤解析：
1. 冬瓜焯水：加入食盐2克，水开后放入冬瓜，快速焯水，使冬瓜口感清脆。
2. 煮汤：锅内烧油，放入葱姜翻炒，倒入虾米翻炒，加入清水、料酒4克，小火煮2分钟使汤汁入味，撇去浮末。
3. 加入冬瓜和枸杞子，再煮5分钟，直至冬瓜煮软、汤汁浓稠，勾入水淀粉，搅匀后出锅。
温馨提示：
撒上葱花，淋入一点芝麻香油，这道清爽营养的冬瓜虾皮汤就完成了。喜欢做饭的朋友，记得关注我们，每天都有新菜品推荐。
视频链接：1把虾皮，1块冬瓜，做出一道虾皮冬瓜汤，汤汁鲜美，有营养。
希望这次的分享能为您带来一道美味的家常菜——清爽营养的冬瓜虾皮汤。
