标题： 农村传统糖醋蒜薹，一揉一泡，酸甜爽脆，吃不够！
正文：
蒜薹大量上市，新鲜又便宜，一斤才几毛钱。每年的这个时候，我家都会买好多蒜薹做糖醋蒜薹。酸甜爽脆，开胃又下饭，吃馒头、喝粥或当下酒菜都非常受欢迎，几十年都吃不腻。老一辈的吃法，流传至今，绝对是美味之选。
糖醋蒜薹做法很简单，和糖蒜的做法类似，但更简单更快速，口感也类似，酸甜爽脆很好吃。我有时候都拿来当零食一样吃，酸酸甜甜的，想着都流口水，爱吃蒜薹的可以和我一起做哦。
【所需食材】
- 300g蒜薹
- 5g盐
- 10g糖
- 适量米醋
【具体做法】
- 准备300g蒜薹，洗净后晾干水分，再切成小段。加入5g盐，充分揉搓，让蒜薹变色，变得湿漉漉的，这样腌制起来更快更入味。
- 加入10g白糖，倒入米醋没过蒜薹，糖和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。第二天就可以开吃了。吃的时候可以用干净无水无油的筷子，把蒜薹夹出来，还可以淋点小磨香油。里面的醋可以重复利用，可以继续放蒜薹进去。
这样做的糖醋蒜薹，酸甜爽脆，开胃又下饭，和糖蒜吃起来很像。而且经过一夜的腌制，吃起来也没有辛辣味了，做法真的也很简单，推荐大家试一下哦。
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