正文：
春天是新蒜薹的季节，此时的蒜薹鲜嫩多汁，营养价值高，杀菌能力强，正是品尝的绝佳时机。记得刚立春时，蒜薹价格高得让人咋舌，但现在随着产能的增加，价格已经回落到每斤5元，正是大批购买的好时机。
对于喜爱蒜薹的人来说，新鲜蒜薹的口感与营养价值是无可比拟的。然而，一旦新蒜薹过季，市面上的蒜薹大多来自大棚或冷藏，不仅价格昂贵，口感也大打折扣。为了让大家在冬季也能享受到新鲜蒜薹的美味，我特地请教了种蒜薹的菜农，学到了一个保存蒜薹的小妙招。
蒜薹的保存小妙招：
- 选择新鲜蒜薹：购买时要选择根部直径在5~7毫米，粗细均匀，根部洁白，用手能轻松掰断的蒜薹，这样的蒜薹最为新鲜。
- 切段处理：将蒜薹切成合适的长度，方便保存和取用。
- 焯水处理：将蒜薹放入沸水中，加入一勺盐和一勺食用油，煮至颜色变深后捞出，迅速放入冷水中浸泡降温，以保持蒜薹的翠绿和新鲜。
- 分装保存：将降温后的蒜薹捞出沥干，分成相同的等份，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存。
用这种方法保存的蒜薹，一年之内随时取用都能保持新鲜，口感和营养价值与新鲜蒜薹无异。
技巧总结：
- 蒜薹切段保存，既方便取用，又能节省空间。
- 焯水处理是保持蒜薹翠绿和新鲜的关键。
- 分装保存有助于蒜薹的保存和保鲜。
希望这个小妙招能帮助大家留住春天的味道，享受一年四季的新鲜蒜薹。如果觉得文章有用，请点赞、评论、转发、收藏、关注，我们下次再见！
